הפיתה היא רחם, שמכניסים אליה את האוכל האדים מתחילים להסתחרר, הטעמים מתחילים להתמזג ונוצרים טעמים חדשים.
אנו משתמשים במרכיבים טריים, חומרי גלם איכותיים והידע הכי מבוסס ליצירת המנות הכי מדויקות בהשראת עונתיות כדי ליצור סוג חדש של אוכל רחוב.
החזון של מזנון מושתת על אוכל של מטבח גבוה, לקחת את הטעם של כל עיר ולתרגם אותו לפיתה.אנחנו לוקחים את האנרגיה, הרצונות, המגבלות, היופי והאוכל ומביעים את הכל בפיתה אחת.
איל שני
בשנת 1989 פתח את מסעדתו הראשונה ‘אוקיאנוס’ בעיר הולדתו ירושלים. שם הוא פיתח שפה קולינרית ייחודית המובססת על חומרי גלם מקומיים ים תיכונים אזוריים.
מאז פתיחת מסעדת ‘הסלון’ בתל אביב ב2008, שני הוא כיום ההשראה והשף המוביל של כ40 מסעדות מצליחות בעולם. הוא נחשב לאחת הדמויות המובילות בסצנת הקולינריה הישראלית, כיכב בסדרת הטלויזיה ‘אוכל למחשבה’ ושופט בתוכנית האוכל המצליחה בעשר עונות האחרונות 'מאסטר שף’ הישראלית.
ב-2011 פתח את המסעדה הראשונה מעבר לים ‘מזנון’ בפריז. כיום חברת המסעדות של שני מחזיקה במסעדות בכל העולם במקומות כמו תל אביב, פריז, ניו יורק, מלבורן, דובאי, איביזה, וינה, סינגפור, מיאמי ובוסטון.
